La Federació Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana promociona los Cítricos en las Escuelas de Hostelería

En programa de Asistencia Técnica 2013 en el que participa la Federación de la Comunitat Valenciana ha desarrollado una Actuación de promoción de productos agroalimentarios de las cooperativas socias a través de las Escuelas de Hostelería. Entre ellos los cítricos, como producto emblema de la agricultura de la región.

Concretamente el día 5 de noviembre se ha realizado una acción de promoción en la Escuela de Hostelería del Centro Integrado Público de Formación Profesional de Cheste (antigua Universidad Laboral) que ha incluido una cata.

La acción ha consistido en una presentación, realizada por Final Gonell (técnica encargada de la Actuación) sobre la citricultura valenciana que conforma el paisaje de la región, en la que también se ha destacado el papel de las empresas cooperativas; y se han descrito los principales grupos varietales y sus características, atributos diferenciadores de las distintas variedades; parámetros básicos de calidad, etc.; así como la importancia de contribuir al desarrollo local mediante el consumo de productos de proximidad, frescos y de alta calidad organoléptica.

Seguidamente ha participado Mª Carmen Torralba, técnica de la Cooperativa Cheste Agraria de esta localidad, que ha explicado a los asistentes los aspectos más prácticos a tener en cuenta para diferenciar las variedades, el procedimiento de la derverdización, el procesado de la fruta en las centrales hortofrutícolas,..., etc. Y También el papel de la cooperativa como fuente de empleo y riqueza, que además contribuye al mantenimiento y salvaguarda del medio ambiente con el buen hacer de los agricultores.

Esta acción ha resultado muy satisfactoria, tanto para el Centro y sus alumnos, como para la Cooperativa Cheste Agraria y la propia Federació.

Ana Mª Cano

Cooperativas Agroalimentarias Comunitat Valenciana